witte of bruine bol
Rundercarpaccio
10.50met Parmezaanse kaas, truffelmayonaise en rucola
Geitenkaas
9.50met komkommer, zongedroogde tomaat, rucola, walnoten en honing
Gerookte kipfilet
9.50met krokant gebakken spek, komkommer, tomaat, ei, sla en aioli
Gezond
9.25met achterham, kaas, ei, tomaat, komkommer en sla
Gerookte zalm
10.50zalm ingelegd in dille en sesam met roomkaas, rode ui, kappertjes, komkommer en sla
met toast en boter
Carpacciosalade
16.00dungesneden runderlende op een salade met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, rucola en geroosterde pijnboompitjes
Gerookte zalmsalade
16.00gemengde salade met gerookte zalm, komkommer, tomaat, rode ui, kappertjes en vinaigrette
Salade geitenkaas
14.50gemengde salade met gepofte biet, cherry tomaten, walnoten, cranberry en rode bieten vinaigrette
Wintersalade
14.50gemengde salade met bospaddenstoelen, blauwschimmelkaas, walnoten, gepocheerde peer en vinaigrette
met brood
Mosterdsoep
6.25met bosui en Drentse droge worst (ook vega mogelijk)
Bospaddenstoelenbouillon
6.25met diverse paddenstoelen en bosui
Soep van de dag
6.25een dagelijks wisselende huisgemaakte soep
Panini
ham en kaas 7.25
kaas 6.75
Broodje hete kip
9.75knapperige sla, hete kip in barbecuesaus en rode ui
wit of bruin landbrood
Uitsmijter ham, kaas of spek
8.50Uitsmijter ham en kaas of spek en kaas
9.25Uitsmijter ham, kaas en spek
10.00Uitsmijter "de brink"
14.50rundercarpaccio, truffelmayonaise en Parmezaanse kaas
Boerenomelet
9.75met spek en groenten
met friet of brood
Kroketten
7.25 - 9.50draadjesvlees kroketten met mosterdmayonaise
1 stuk: 7.25
2 stuks: 9.50
EVA gehaktbal
9.75met jus en mosterd
Saté
13.75gemarineerde varkenskophaas met satésaus, atjar en gebakken uitjes
EVA hamburger
17.00rosé gegaarde burger van Drents weiderund, op een briochebroodje met BBQ saus, tomaat, augurk en rode ui, geserveerd met frites en salade
ook verkrijgbaar met Drentse gerijpte weidekaas – meerprijs 1.50
12 uurtje
14.50kopje soep, huzarensalade, brood met kroket, en mini uitsmijter ham/kaas